"ఇడ్లీ" కూర్పుల మధ్య తేడాలు

54 bytes removed ,  5 సంవత్సరాల క్రితం
చి
Wikipedia python library
చి (Wikipedia python library)
{{Infobox prepared food
| name = ఇడ్లీ
| image = [[File:Idli Sambar.JPG|250px]]
| caption = ఇడ్లీ
| alternate_name =
| country = దక్షిణ భారత దేశం
| creator =
| course = బ్రేక్ ఫాస్ట్,
| served = సాంబార్ మరియు చట్నీ తో వేడిగా
| main_ingredient = మినపగుళ్ళు,బియ్యం నూక
| variations = బటన్ ఇడ్లీ, తల్లె ఇడ్లీ, సన్నా, సంబార్ ఇడ్లీ, రవ్వ ఇడ్లీ
| calories =
| other =
}}'''
 
[[బొమ్మ:Idli1.jpg|thumb|ఇడ్లీ|left]]
 
దోశకు మరియు వడకు తమిళ దేశాన రెండు వేల సంవత్సరాల ఘనమైన చరిత్ర కలదు కానీ, ఇడ్లీ మాత్రము విదేశీ దిగుమతి. సాహిత్యములో తొలిసారి ఇడ్లీ వంటి వంటకము యొక్క ప్రస్తావన (ఇడ్డలిగే) [[920]] లో శివకోట్యాచార్య యొక్క “వడ్డారాధనే” అనే [[కన్నడ]] రచనలో ఉన్నది. ఆ తరువాత [[1130]] లో కళ్యాణీ చాళుక్య చక్రవర్తి [[మూడవ సోమేశ్వరుడు]] రచించిన సంస్కృత విజ్ఞాన సర్వస్వము ''[[మానసోల్లాస]]'' లో ఇడ్లీ తయారు చేసే విధానము ఇవ్వబడినది. అయితే ఈ రచనలలో ఆధునిక ఇడ్లీ తయారీకి ప్రధాన భాగలైన మినపప్పు తో పాటు బియ్యపుపిండి కలపడము, పిండిని పులియబెట్టడము, పిండి పొంగడానికి ఆవిరిపట్టడము మొదలైన విషయాల గురించిన ప్రస్తావన లేదు.
[[బొమ్మ:IDli.jpg|thumb|right|ఇడ్లీ-వడ, [[తిరుపతి]] దగ్గరలోని [[శ్రీనివాస మంగాపురం]] దగ్గర రోడ్డుపక్క హోటలు నుండి.]]
 
* {{cite book | title=
* Devi, Yamuna (1987). ''Lord Indian Food: A Historical Companion| edition=| author=[[K. T. Achaya]]| date=May 12, 1994| publisher=Oxford University Press, USA| isbn=978-0-19-563448-8}}Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking'', Dutton. ISBN 0-525-24564-2.
* {{cite book |last= Farnworth |first= Edward R. |title= Handbook of Fermented Functional Foods |year=2003 |publisher= CRC Press |isbn= 978-0-8493-1372-1 }}
* Jaffrey, Madhur (1988). ''A Taste of India'', Atheneum. ISBN 0-689-70726-6.
* Rau, Santha Rama (1969). ''The Cooking of India'', Time-Life Books.
"https://te.wikipedia.org/wiki/ప్రత్యేక:MobileDiff/1167948" నుండి వెలికితీశారు