పామ్‌కెర్నల్ నూనె: కూర్పుల మధ్య తేడాలు

పామ్ పళ్లలో గింజ 25-30% వరకు వుందును.విత్తనం పైన బ్రౌన్‌రంగులో గట్టి పెంకును (shell) కలిగి వుండును.లోపలమెత్తటి గింజ (kernel) వుండును.మొత్తం నట్‌లో కొవ్వుశాతం 25-30% వరకు, కేవలం గింజ/పిక్కలో 40% వరకు కెర్నల్‌కొవ్వు వుండును. నట్‌ గోళాకారంగా వుండి, పై భాగం కొద్దిగా సాగినట్లువుండును. సన్నని నూగు వంటిది నట్‌సెల్‌మీదవుండును.నట్‌లో పెంకు శాతం30-40% వరకు వుండును. కెర్నల్‌నుంకొవ్వును పైనున్నపెంకును తొలగించి (decorticated) కాని లేదా యధాతతంగా కొవ్వును తీయుదురు.పామాయిల్ మిల్‌నుండి సేకరించిన నట్లనూ మొద్దట శుభ్రంచేసి, ఆరబెట్టి తేమ శాతాన్ని తగ్గించెదరు. తేమశాతం6-7% వున్న చో మంచిది. మొత్తంసీడును క్రష్‌చేసినచో 14-16% కొవ్వు దిగుబడి వచ్చును, కేకులో 10-12% వరకు నూనె/కొవ్వు వుండిపోవును. విత్తనాలను మొదట రోస్టరులో రోస్ట్ చేసి, డికార్డ్‌కేటరు యంత్రం ద్వారా విత్తనంపైనున్న పెంకును తొలగించెదరు. పెంకు తొలగించిన విత్తనాలను హెమరు మిల్లుసహాయంతో చిన్నముక్కలుగా చేసెదరు. ఈ బిత్తనముక్కలను స్టీముద్వారా వేశిచేసి ఎక్సుపెల్లరు యంత్రంలో ఆడింది నూనెను తీయుదురు.

పెంకును తొలగించి వ్త్తఇనాన్ని క్రష్‌చేసినచో35% వరకు ఆయిల్‌ రికవరి వుండును. కెర్నల్‌నుండి సాధారణంగా మొదట ఎక్స్‌పెల్లరులద్వారా క్రష్‌చేసి కొవ్వును తీయుదురు. కేకులో మిగిలివున్న నూనె/కొవ్వును సాల్వెంట్‌ప్లాంట్‌ ద్వారా తీయుదురు. కొందరు కెర్నల్‌ను ఫ్లేక్స్‌గా చేసి మొత్తం కొవ్వును సాల్వెంట్‌ప్లాంట్‌ద్వారా తీయుదురు. ఆఫ్రికాలోని గ్రామీణప్రాంతాలలో గానుగ నుపయోగించెదరు. <ref>{{citeweb|url=http://www.lrrd.org/lrrd20/7/boat20099.htm|title=Palm kernel cake extraction and utilisation in pig and poultry diets in Ghana|publisher=lrrd.org|date=|accessdate=2015-03-08}}</ref>

పామ్‌కెర్నల్‌కేకులో ప్రోటిన్‌16-18% వరకు, డి్‌ఆయిల్డ్‌కేకులో 19-20% వరకు ప్రోటిన్%వుండును. పశువులదాణాగా, కోళ్ళదాణాగా వుపయోగిస్తారు.