వరి: కూర్పుల మధ్య తేడాలు

పండిన ధాన్యాన్ని మొదట మిల్లులో ఆడించి ఊకను[[ఊక]]ను గింజ నుండి వేరుచేస్తారు. తరువాత వరి గింజల నుండి [[తవుడు]] ను వేరుచేసి తెల్లని బియ్యాన్ని తయారుచేస్తారు. దీనిని పాలిషింగ్ అంటారు. ఇలా చేయడం వలన వరి యొక్క పోషక విలువలు కోల్పోతున్నాము. విటమిన్ బి ఎక్కువగా ఈ పై పొరలలో ఉంటుంది. దీనిలోపం మూలంగా [[బెరి బెరి]] అనే వ్యాధి సోకుతుంది.

[[తవుడు]] నుండి ఈ మధ్య కాలంలో [[తవుడు నూవె]] (Rice bran oil) తీస్తున్నారు.

బియ్యాన్ని దంచి లేదా మిల్లులో ఆడించి [[బియ్యపు పిండి]], [[ఉప్పుడు బియ్యం]], [[బియ్యపు రవ్వ]], [[ఉప్పుడు రవ్వ]] లాంటివి తయారుచేస్తారు. దీనితో [[దోసె]]లు, [[అట్లు]], [[ఇడ్లీ]]లు మొదలైనవి తయారుచేస్తారు.