'''స్టియరిక్ ఆమ్లం''' ('''Stearic acid''' ; IUPAC name '''octadecanoic acid''') 18 కార్బనులు కలిగిన [[సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లం]]. దీని రసాయన ఫార్ములా : CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>16</sub>CO<sub>2</sub>H. దీని స్టియరిక్ ఆమ్లం అనే పేరు [[గ్రీకు భాష]]లోని στέαρ ( "stéatos" అనగా [[టాలో]] (Tallow) నుండి వచ్చింది. దీని లవణాలు మరియు ఎస్టర్లను "స్టియరేట్స్" (Stearates) అంటారు.
స్టియరిక్‌ఆమ్లంస్టియరిక్‌ ఆమ్లం 18 కార్బనులను కలిగివున్న, ఏటువంటి ద్విబంధాలులేనిద్విబంధాలు లేని, సరళ (straight) హైడ్రొకార్బను శృంఖలం కలిగివన్నమోనోకార్బలిక్కలిగివన్న మోనోకార్బలిక్ సంతృప్త కొవ్వుఆమ్లం.కొవ్వుఆమ్లంఒకచివర కొవ్వుఆమ్లం ఒక కార్బొక్సిల్ప్‌గ్రూప్‌నుచివర ఒక కార్బొక్సిల్ప్‌ గ్రూప్‌ను మాత్రమే కల్గివుండటం వలన కొవ్వుఆమ్లంలనుకొవ్వు మోనోకార్బలిక్‌ఆమ్లంలందురుఆమ్లంలను మోనోకార్బలిక్ ఆమ్లంలందురు. లారిక్‌,పామిటిక్సంతృప్తఆమ్లంలతరువాతపామిటిక్ సంతృప్త ఆమ్లంల తరువాత విసృతంగా జంతుకొవ్వులలోజంతు కొవ్వులలో, క్షీరదాల పాలలో, శాకకొవ్వులు/నూనెలలో కన్పించె సంతృప్త కొవ్వుఆమ్లం స్టియరిక్‌ఆమ్లంస్టియరిక్‌ ఆమ్లం.జంతుకొవ్వులలో35 జంతు కొవ్వులలో 35-60% వరకు, శాకనూనెలలొ 5-45% వరకు స్టియరిక్‌ఆమ్లంలభించునుస్టియరిక్‌ ఆమ్లం లభించును.స్టియరిక్‌ఆమ్లం స్టియరిక్ ఆమ్లం తెల్లగా ఘనరూపంలో వుండును. ఉపరితలం మైనంవంటిమైనం వంటి మెరుపు కల్గివుండును, వేడిచేసిన పారదర్శకంగా మారును, శాకకొవ్వులైన కొకోబట్టరు, షియా (shea) బట్టరులో, కొకమ్ (kokam), సాల్వ (sal) కొవ్వులలో అధికమొత్తంలోఅధిక మొత్తంలో లభించును.
''''స్టియరిక్ ఆమ్లం భౌతిక రసాయనిక ధర్మాల పట్టిక'''
''''స్టియరిక్‌ఆమ్లం భౌతికరసాయనిక ధర్మాలపట్టిక'''
{| class="wikitable"
|-
పంక్తి 65:
|}
===స్టియరిక్‌ఆమ్లంనుస్టియరిక్‌ ఆమ్లంను కలిగివున్న జంతుకొవ్వులుజంతు కొవ్వులు, శాక కొవ్వులు===
