మామిడిపిక్కనూనె: కూర్పుల మధ్య తేడాలు

[[File:Mango kernels.JPG|thumb|right|మామిడి టెంక]]

[[మామిడి పండు]]లో టెంక మధ్యకొంచెం వుబ్బెత్తుగా వుండి, రెండు చివరలు కొద్దిగా కోసుగా వుండి, అంచులు దగ్గరిగా నొక్కబడివుండును. పొడవు పండురకాన్ని బట్టి 2-4 అంగుళాలుండును. టెంక పైభాగం పీచు కల్గి గట్టిగా వుండును. టెంకలో పిక్క 65-70% వుండును.టెంక 10-20%వుండును. ఆకారంలో కొద్దిగా మూత్రపిండంను పోలి వుండును. పిక్క పైభాగంలో మైనపు పొరవంటి పొరవుండును. పిక్క యొక్క పరిమాణం పండు రకంను బట్టి 1.5-2 అంగుళాలుండి మీగడ రంగులో వుండును.మామిడి పిక్క/గింజలో మామిడి రకాన్ని బట్టి నూనె/కొవ్వు 6-9%,మాంసకృత్తులు 5-10.0% మరియు జీర్ణమైయ్యే పోషకాలు 70% వుంటాయి.<ref>http://www.ifrj.upm.edu.my/19%20(04)%202012/5%20IFRJ%2019%20(04)%202012%20Kittiporn%20(375).pdf</ref>

'''మామిడిపిక్క యొక్క పోషకవిలువలు '''

{| class="wikitable"