షడ్రుచులు
షడ్రుచులు అనగా ఆరు రుచులు. తీపి (మధురం), పులుపు (ఆమ్లం), ఉప్పు (లవణం), కారం (కటు), చేదు (తిక్త), వగరు (కషాయం)
మానవ అంగిలి ద్వారా సాధారణంగా గుర్తించబడిన ఆరు ప్రాథమిక రుచులు ఉన్నాయి అవి: తీపి, పులుపు, లవణం, చేదు, వగరు, కారం. ప్రతి రుచికి సంక్షిప్త వివరణ ఈ క్రింద ఇవ్వబడింది:
తీపి: తీపి తరచుగా చక్కెర లేదా తేనె రుచితో ముడిపడి ఉంటుంది. ఇది పండ్లు, డెజర్ట్‌లు, క్యారెట్లు, చిలగడదుంపలు వంటి కొన్ని కూరగాయలలో చూడవచ్చు.
పులుపు: పులుపు పదునైన, ఆమ్ల రుచితో ఉంటుంది. ఇది సిట్రస్ పండ్లు (నిమ్మకాయలు, నారింజలు), వెనిగర్, పెరుగు వంటి పులియబెట్టిన ఉత్పత్తుల వంటి ఆహారాలలో ఉంటుంది. పులుపు రుచి కోసం సాధారణంగా చింతపండు, చింతకాయలను ఉపయోగిస్తారు.
ఉప్పదనం: ఉప్పు లేదా లవణం అనేది సోడియం క్లోరైడ్ ఉనికికి సంబంధించిన ఒక రుచి. ఇది సాధారణంగా బంగాళాదుంప చిప్స్, ఊరగాయల వంటి సాల్టెడ్ ఫుడ్స్‌లో కనిపిస్తుంది.
చేదు: చేదు అనేది వేప పూత, వేప ఆకులు, వేప కాయలు, వేప పుల్ల, కాకరకాయలు, కాఫీ, డార్క్ చాక్లెట్, కొన్ని ఆకు కూరలు, కొన్ని మందులలో గుర్తించదగిన రుచి. చేదు తరచుగా ప్రకృతిలో విషపూరిత పదార్థాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
వగరు: వగరు అనేది మామిడి పిందెలలో గుర్తించదగిన రుచి.
కారం: కారం అనేది మిరపకాయలలో, మిరియాలలో గుర్తించదగిన రుచి.
వ్యక్తులు, సాంస్కృతిక నేపథ్యాల మధ్య అభిరుచి ప్రాధాన్యతలు మారవచ్చు, కొంతమంది వ్యక్తులు కొన్ని రుచులకు భిన్నమైన సున్నితత్వం లేదా ప్రాధాన్యతలను కలిగి ఉండవచ్చు.