దీని శాస్త్రీయ నామము ''Curcuma zedoaria'' of the [[జింజిబరేసి|Zingiberaceae]] family. దీనికి ఉన్న అనేక పేర్లలో కొన్ని: కచొరము, కచ్ఛూరకము, గందకచోరము, తెల్ల పసుపు, zedoary. ఇది ఒక బహువార్షిక మొక్క. దీని స్వస్థలం భారతదేశం, ఇండోనేసియా అయినప్పటికీ ఇటీవల దీని అనేక దేశాలలో పెంచుతున్నారు. <ref>[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200028377 Flora of North America]</ref>. [[అల్లం|ginger]] వాడుకలోకి వచ్చిన తరువాత దీని వాడుక తగ్గిందనే చెప్పాలి. .
== లక్షణాలు ==
కచోరము అనే[[కొమ్ముఉష్ణమండలాలలోను, (వృక్షసమశీతోష్ణ శాస్త్రము)|కొమ్ము]] ఉష్ణమండలమండలాలలోనూ, ఉపఉష్ణమండలతడిగా తడిఉన్న అటవీ ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది. సువాసనాసువాసనతో plantఉండే bearsఈ మొక్క పువ్వులు [[పసుపు]]పుష్పాలతోపచ్చగా [[ఎరుపు]],ఉంటాయి. ఆకుపచ్చనేల bracts, భూగర్భఅడుగున కాండం విభాగంఊరి పెద్ద,దుంపలా tuberous అనేక శాఖలుఅవుతుంది. ఆకురెమ్మలుzedoary దీర్ఘ, చేరతాయి 1 మీటరు (3 అడుగులు) ఎత్తు.
== ఉపయోగాలు ==
తినదగినతినడానికి [[వేరు|రూట్]]పనికొచ్చే యొక్కదుంప zedoaryలోపల [[తెలుపు]]తెల్లగా అంతర్గతఉండి, ఒకమామిడిపండు [[సువాసన]]వాసన స్మృతిగావేస్తూ మామిడి;ఉంటుంది. అయితే,రుచికి దానిమాత్రం రుచిఅల్లం మరింతరుచిని పోలి [[ఉంటుంది కాని అల్లం]],తప్పకంటె చాలాచేదుగా చేదు వెనుకటిరుచిఉంటుంది. ఇండోనేషియాఇండోనేషియాలో లో, ఇది గ్రౌండ్దీనిని పొడి,addedచేసి toకూరలలో [[కూర|కరివేపాకు]] ముద్ద, అయితే,జల్లుకుంటారు. [[భారత దేశము|భారతదేశం]],లో ittendsదీనితో toఊరగాయ beపెడతారు. used[[థాయిలాండ్]]లో తాజాదీనిని లేదాసన్నగా పిక్లింగ్తరిగి సాలడ్లులో వేసుకుంటారు.లో థాయ్ వంటకాలు ఉపయోగిస్తారు. ఇది ముడి, కట్ లో సన్నని కుట్లు కొన్ని [[థాయిలాండ్]] లు. అది కూడా పనిచేశారు. సన్నని ముక్కలు లోకి కట్. కలిసి ఇతర మూలికలు, [[కూరగాయలు|కూరగాయల]]<nowiki/>తో కొన్ని రకాల ''nam phrik'' (థాయ్ మిరప ముద్ద).▼
=== ఆహార ===
▲తినదగిన [[వేరు|రూట్]] యొక్క zedoary [[తెలుపు]] అంతర్గత, ఒక [[సువాసన]] స్మృతిగా మామిడి; అయితే, దాని రుచి మరింత పోలి [[అల్లం]], తప్ప చాలా చేదు వెనుకటిరుచి. ఇండోనేషియా లో, ఇది గ్రౌండ్ పొడి, added to [[కూర|కరివేపాకు]] ముద్ద, అయితే, [[భారత దేశము|భారతదేశం]], it tends to be used తాజా లేదా పిక్లింగ్.లో థాయ్ వంటకాలు ఉపయోగిస్తారు. ఇది ముడి, కట్ లో సన్నని కుట్లు కొన్ని [[థాయిలాండ్]] లు. అది కూడా పనిచేశారు. సన్నని ముక్కలు లోకి కట్. కలిసి ఇతర మూలికలు, [[కూరగాయలు|కూరగాయల]]<nowiki/>తో కొన్ని రకాల ''nam phrik'' (థాయ్ మిరప ముద్ద).
