రెయిన్‌డ్రాప్ కేక్
రెయిన్ డ్రాప్ కేక్ అనేది నీరు,అగర్ తో తయారు చేయబడ్డ డెజర్ట్, ఇది వర్షపు బిందువును పోలి ఉంటుంది. ఇది మొదట 2014 లో జపాన్లో ప్రాచుర్యం పొందింది, తరువాత అంతర్జాతీయ దృష్టిని ఆకర్షించింది.
| రెయిన్ డ్రాప్ కేక్ | |
|---|---|
.jpg) | |
| రకం | డెజర్ట్ |
| మూల స్థానం | జపాన్ |
| మూల పదార్థాలు | నీరు, అగర్ |
 Cookbook:రెయిన్ డ్రాప్ కేక్  రెయిన్ డ్రాప్ కేక్ | |
.jpg)
చరిత్ర
మార్చువాస్తవానికి మిజు షింగెన్ మోచీ (水水信玄餅) అని పిలువబడే జపనీస్ డెజర్ట్, ఈ వంటకం సాంప్రదాయ జపనీస్ డెజర్ట్ షింగెన్ మోచీ (信玄餅) యొక్క పరిణామం వలె ఉంటుంది. షింగెన్ మోచి మొట్టమొదట సెంగోకు యుగాన్ని డైమ్యో, టకేడా షింగెన్, బియ్యం పిండి,చక్కెరతో తయారు చేసిన సమయంలో అత్యవసర ఆహారంగా సృష్టించారు. [1][2]
మిజు షింగెన్ మోచి
మార్చుఆధునిక జపాన్ లో, హోకుటో-చోలోని స్థానికులు డెజర్ట్ లో తాజా మినరల్ వాటర్ ను చేర్చడం ప్రారంభించారు. యమనాషి ప్రిఫెక్చర్ లోని కిన్ సీకెన్ సీకా కంపెనీ వారాంతాల్లో దీనిని విక్రయించిన మొదటి దుకాణాలలో ఒకటి.[3]
మిజు అంటే నీరు,షింగెన్ మోచి అనేది కిన్ సీకెన్ కంపెనీ తయారు చేసిన ఒక రకమైన స్వీట్ రైస్ కేక్ (మోచీ). [4] 2013 లో ముందు సంవత్సరం, సృష్టికర్త తినదగిన నీటిని తయారు చేయాలనే ఆలోచనను అన్వేషించాలనుకున్నాడు. [4] డెజర్ట్ వైరల్ సంచలనంగా మారింది,వంటకాన్ని అనుభవించడానికి ప్రజలు ప్రత్యేక యాత్రలు చేశారు. [5]
డారెన్ వాంగ్ 2016 ఏప్రిల్ స్మోర్గాస్ బర్గ్ ఫుడ్ ఫెయిర్ లో న్యూయార్క్ నగరంలో యునైటెడ్ స్టేట్స్ కు ఈ వంటకాన్ని పరిచయం చేశాడు. [5][6][7] కొంతకాలం తరువాత, లండన్ రెస్టారెంట్ యమగోయా మరొక వెర్షన్ ను అభివృద్ధి చేయడానికి నాలుగు నెలలు పనిచేశాడు. [5]
వివరణ
మార్చుఈ వంటకం మినరల్ వాటర్,అగర్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది; అందువలన, ఇది వాస్తవంగా కేలరీలను కలిగి ఉండదు. [5][6][7] అసలు వంటకం నుండి నీరు దక్షిణ జపనీస్ ఆల్ప్స్ యొక్క మౌంట్ కైకోమా నుండి పొందబడింది,,ఇది స్వల్పంగా తీపి రుచిని కలిగి ఉందని వర్ణించబడింది. [6][8] అగర్ అనేది సముద్రపు పాచి నుండి తయారు చేయబడిన జెలటిన్ కు శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయం. [6] వేడి చేసిన తరువాత, అది అచ్చు వేయబడుతుంది,చల్లబరచబడుతుంది. [6] కురోమిట్సు అని పిలువబడే మొలాసిస్ లాంటి సిరప్,కినాకో అని పిలువబడే సోయాబీన్ పిండిని టాపింగ్స్ గా ఉపయోగిస్తారు. [5][6][7] ఈ వంటకం పారదర్శక వర్షపు బిందువులా కనిపిస్తుంది, అయినప్పటికీ ఇది రొమ్ము ఇంప్లాంట్లు,జెల్లీ ఫిష్ లతో కూడా పోల్చబడింది. [5] [6] ఎక్కువగా రుచిలేని డెజర్ట్ నోటిలోకి ప్రవేశించినప్పుడు కరుగుతుంది,వెంటనే తినాలి, లేదా అది కరిగి ఇరవై నిమిషాల తరువాత ఆవిరైపోవడం ప్రారంభిస్తుంది.[5][7]
డెజర్ట్ ను ఇంట్లో తయారు చేయడానికి కిట్లలో కూడా విక్రయిస్తారు. [8] ది టుడే షో, బజ్ ఫీడ్,ఎబిసి న్యూస్ లలో ప్రధాన స్రవంతి అమెరికన్ మీడియా దీనిని ప్రదర్శించింది. [8]
మూలాలు
మార్చు- ↑ "信玄餅 | 金精軒". 金精軒 | 山梨県北杜市で和菓子屋を営んでおります。 (in జపనీస్). 2011-01-31. Retrieved 2021-07-18.
- ↑ "Raindrop Cake, A Low Calorie Japanese Dessert You Need To Try!". Honest Food Talks (in బ్రిటిష్ ఇంగ్లీష్). 2021-06-01. Retrieved 2021-07-18.
- ↑ "2019年 水信玄餅をお求めの方へ | 金精軒". 金精軒 | 山梨県北杜市で和菓子屋を営んでおります。 (in జపనీస్). 2019-05-01. Retrieved 2021-07-18.
- ↑ 4.0 4.1 "Mizu Shingen Mochi: Water You Can Eat?". Japan Info. Retrieved 2018-08-16.
- ↑ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 Maitland, Hayley (2018-08-14). "Everything You Need To Know About Raindrop Cakes". British Vogue. Retrieved 2018-08-16.
- ↑ 6.0 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 "What is a Raindrop Cake – How to Make a Raindrop Cake". Delish. 2018-03-13. Retrieved 2018-08-16.
- ↑ 7.0 7.1 7.2 7.3 Strutner, Suzy; Aiken, Kristen (2016-03-31). "Get Ready, This Magical Raindrop Cake Is Coming To America". HuffPost. Retrieved 2018-08-16.
- ↑ 8.0 8.1 8.2 "Raindrop Cake Making Kit". Raindrop Cake. 2017-08-08. Retrieved 2018-08-16.
బాహ్య లింకులు
మార్చు
Media related to రెయిన్‌డ్రాప్ కేక్ at Wikimedia Commons