అరటికాయ బజ్జీ
అరటికాయ బజ్జీ, ఆంధ్రవంటలలో ఒక కారపు వంటకం.[1]
| మూలము | |
|---|---|
| మూలస్థానం | భారత దేశం |
| వంటకం వివరాలు | |
| ప్రధానపదార్థాలు | అరటికాయ, నూనె, సెనగ పిండి, ఉప్పు, వాము |
రకాలు
మార్చు- మషాలాతో అరటికాయముక్కలువేసి చేసేవి
- ఉప్పునీటిలో నానబెట్టిన అరటికాయ ముక్కలతోచేసేవి
వీటి తయారెకి కావలసిన పదార్ధాలు, అరటికాయలు, శనగపిండి, వాము, నూనె, ఉప్పు
ముందుగా అరటికాయలను శుభ్రంగా కడిగి తొక్కలను చెక్కి చక్రాల్లాంటి ముక్కలుగా కోసి ఉంచుకోవాలి.ఆతరువాత ఒక గిన్నెలో సెనగపిండి వేసి నీరు పోసి తగినంత ఉప్పువేసి బాగా కలుపుకోవాలి. తరువాత పొయ్యిమీద మూకెడలో నూనెపోసి కాగిన తర్వాత అరటికాయలు చక్రాలు శనగపిండిలో వేసి పూర్తిగా మునిగేటట్టు మించి నూనెలో వేసి వేయించాలి బజ్జిలు బాగా వేగినతర్వాత చిల్లుల గరెటతో బజ్జీలను గిన్నెలో వేసుకోవాలి. బజ్జీలు బాగాలావుగా పొంగాలంటే పిండిలో కొంచెం వంట సోడా వేసి కలుపుకోవాలి.
మూలాలు
మార్చు- ↑ "Banana bajji | Aratikaya bajji". Swasthi's Recipes (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). 2014-06-12. Retrieved 2020-09-14.
- ↑ "అరటికాయ బజ్జి". Archived from the original on 2021-01-17. Retrieved 2020-09-14.
వెలుపలి లంకెలు
మార్చు- Book, Farida's Cook (2017-11-30). "banana-bajji-aratikaya-bajji-fritters". Faridas Cook Book (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-09-14.