ఇనా గార్టెన్
ఇనా రోసెన్ బర్గ్ గార్టెన్ (జననం: 1948 ఫిబ్రవరి 2) అమెరికన్ టెలివిజన్ కుక్, రచయిత. ఆమె ఫుడ్ నెట్వర్క్ ప్రోగ్రామ్ బేర్ఫూట్ కాంటెస్సాకు హోస్ట్, ఆఫీస్ ఆఫ్ మేనేజ్మెంట్ అండ్ బడ్జెట్ మాజీ స్టాఫ్ సభ్యురాలు. ఆమె వంటకాల్లో పర్ఫెక్ట్ రోస్ట్ చికెన్, వీక్నైట్ బోలోగ్నీస్, ఫ్రెంచ్ ఆపిల్ టార్ట్ సరళీకృత వెర్షన్ ఉన్నాయి. ఆమె పాక వృత్తి ఆమె రుచికరమైన ఆహార దుకాణం బేర్ఫుట్ కాంటెస్సాతో ప్రారంభమైంది; గార్టెన్ తరువాత తన కార్యకలాపాలను అత్యధికంగా అమ్ముడైన అనేక కుక్ బుక్ లు, మ్యాగజైన్ కాలమ్ లు, ఒక ప్రసిద్ధ ఫుడ్ నెట్ వర్క్ టెలివిజన్ షోకు విస్తరించింది.[1]
ప్రారంభ జీవితం మార్చు
ఇనా రోసెన్ బర్గ్ న్యూయార్క్ నగరంలోని బ్రూక్లిన్ లో ఒక యూదు కుటుంబంలో జన్మించారు, కనెక్టికట్ లోని స్టాంఫోర్డ్ లో పెరిగారు, ఓటోలారిన్జాలజీలో ప్రత్యేకత కలిగిన సర్జన్ చార్లెస్ హెచ్ రోసెన్ బర్గ్, డైటీషియన్ అయిన అతని భార్య ఫ్లోరెన్స్ (నీ రిచ్) లకు జన్మించిన ఇద్దరు పిల్లలలో గార్టెన్ ఒకరు. పాఠశాలలో రాణించాలని ప్రోత్సహించిన ఆమె సైన్స్ పట్ల అభిరుచిని చూపించిందని, వంటకాలతో ప్రయోగాలు చేసేటప్పుడు తన శాస్త్రీయ మనస్తత్వాన్ని ఉపయోగిస్తుందని తెలిపింది. గార్టెన్ తల్లి (ఒపేరాపై ఆసక్తి ఉన్న మేధావి) ఇనాను వంటగదిలో సహాయం చేయకుండా నిరుత్సాహపరిచింది, బదులుగా ఆమెను పాఠశాల పని వైపు నడిపించింది. గార్టెన్ తన తండ్రిని సోషలైజర్ గా వర్ణించారు, ఆమె తన తల్లి కంటే అతనితో ఎక్కువ లక్షణాలను పంచుకుంటుందని అంగీకరించింది. ఆమె బంధువు సంగీతకారుడు డేవిడ్ టోర్న్.[2]
15 సంవత్సరాల వయస్సులో, ఆమె డార్ట్మౌత్ కళాశాలలో తన సోదరుడిని చూడటానికి ఒక పర్యటనలో తన కాబోయే భర్త జెఫ్రీ గార్టెన్ను కలుసుకుంది. ఉన్నత పాఠశాల తరువాత, ఆమె సిరాక్యూస్ విశ్వవిద్యాలయంలో ఆర్థికశాస్త్రంలో ప్రధానంగా చదివింది, తరువాత జార్జ్ వాషింగ్టన్ యూనివర్శిటీ స్కూల్ ఆఫ్ బిజినెస్ కు వెళ్ళింది.[3]
కెరీర్ మార్చు
డిసెంబర్ 22, 1968న, జెఫ్రీ, ఇనా స్టాంఫోర్డ్ లో వివాహం చేసుకున్నారు, త్వరలోనే నార్త్ కరోలినాలోని ఫోర్ట్ బ్రాగ్ కు మకాం మార్చారు. ఆమె తన సమయాన్ని ఆక్రమించే ప్రయత్నంలో వంట, వినోదంలో నిమగ్నం కావడం ప్రారంభించింది; వియత్నాం యుద్ధ సమయంలో జెఫ్రీ నాలుగు సంవత్సరాల సైనిక పర్యటనకు పనిచేశారు. ఆమె పైలట్ సర్టిఫికేట్ కూడా పొందింది. ఆమె భర్త తన సైనిక సేవను పూర్తి చేసిన తరువాత, ఈ జంట ఫ్రాన్స్తో సహా ఐరోపాలో నాలుగు నెలల క్యాంపింగ్ విహారయాత్రకు వెళ్ళింది, ఇది ఫ్రెంచ్ వంటకాలపై ఆమెకు ప్రేమను రేకెత్తించింది. ఈ పర్యటనలో, ఆమెకు ఓపెన్-ఎయిర్ మార్కెట్లు, ఉత్పత్తి స్టాండ్లు, తాజా వంట పదార్థాలు పరిచయం చేయబడ్డాయి. యు.ఎస్. కు తిరిగి వచ్చిన తరువాత, ఆమె సిమోన్ బెక్, లూయిసెట్ బెర్తోల్, జూలియా చైల్డ్ ప్రభావవంతమైన వంట పుస్తకం, ది ఆర్ట్ ఆఫ్ ఫ్రెంచ్ కుకింగ్ వాల్యూమ్లను అధ్యయనం చేయడం ద్వారా తన పాక సామర్థ్యాలను పెంపొందించుకోవడం ప్రారంభించింది. ఈ సమయంలో, వారపు విందు పార్టీలు సాంప్రదాయంగా మారాయి, ఆమె, ఆమె భర్త 1972 లో వాషింగ్టన్ డిసికి మారినప్పుడు ఆమె తన ఇంటి వినోద నైపుణ్యాలను మెరుగుపరుచుకుంది.[4]
వాషింగ్టన్ లో, గార్టెన్ వైట్ హౌస్ లో పనిచేశారు; జాన్స్ హాప్కిన్స్ స్కూల్ ఫర్ అడ్వాన్స్డ్ ఇంటర్నేషనల్ స్టడీస్లో పీహెచ్డీ చేసిన జెఫ్రీ స్టేట్ డిపార్ట్మెంట్లో పనిచేశారు. గార్టెన్ మొదట ఫెడరల్ పవర్ కమిషన్ ద్వారా, తరువాత వైట్ హౌస్ ఆఫీస్ ఆఫ్ మేనేజ్ మెంట్ అండ్ బడ్జెట్ లో నియమించబడ్డారు. చివరికి ఆమెకు బడ్జెట్ అనలిస్ట్ పదవిని కేటాయించారు, దీనిలో అధ్యక్షులు గెరాల్డ్ ఫోర్డ్, జిమ్మీ కార్టర్ లకు న్యూక్లియర్ ఎనర్జీ బడ్జెట్, న్యూక్లియర్ సెంట్రిఫ్యూజ్ ప్లాంట్లపై విధాన పత్రాలను రాయడం జరిగింది.[5]
ఆమె ఒఎంబిలో పనిచేస్తున్నప్పుడు, గార్టెన్ డ్యూపాంట్ సర్కిల్, కాలోరామా పరిసరాలలో పాత గృహాలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, పునరుద్ధరించేటప్పుడు వంట చేయడం, వినోదం నేర్చుకోవడం కూడా నేర్చుకుంది. ఈ అమ్మకాల నుండి వచ్చిన లాభాలను ఆమె తన తదుపరి కొనుగోలు అయిన బేర్ఫూట్ కాంటెస్సా ప్రత్యేక ఆహార దుకాణం చేయడానికి ఉపయోగించింది.[6]
బేర్ఫూట్ కాంటెస్సా స్టోర్ మార్చు
గార్టెన్ 1978 లో న్యూయార్క్ లోని వెస్ట్ హాంప్టన్ బీచ్ లో బేర్ ఫూట్ కాంటెస్సా అనే 400 చదరపు అడుగుల (37 మీ 2) ప్రత్యేక ఆహార దుకాణం కోసం ఒక ప్రకటనను చూసిన తరువాత తన ప్రభుత్వ ఉద్యోగాన్ని విడిచిపెట్టారు. "వాషింగ్టన్ లో నా ఉద్యోగం మేధోపరంగా ఉత్తేజకరమైనది, ఉత్తేజకరమైనది, కానీ అది నేను కాదు" అని ఆమె నాలుగు సంవత్సరాల తరువాత వివరించింది.
దుకాణాన్ని సందర్శించడానికి ప్రయాణించిన తరువాత ఆమె దానిని కొనుగోలు చేసి న్యూయార్క్ కు వెళ్ళింది. ఆమె తరచుగా వ్యాపారంలో 12 గంటలు పని చేసేది. అవా గార్డనర్ నటించిన 1954 చిత్రానికి నివాళిగా ఈ దుకాణానికి దాని అసలు యజమాని పేరు పెట్టారు. గార్టెన్ ఆ పేరును నిలబెట్టుకున్నారు; "సొగసైన కానీ మట్టితో కూడిన" జీవనశైలి గురించి ఆమె ఆలోచనతో ఇది బాగా కలిసిపోయింది. విచిత్రమేమిటంటే 2006 నాటికి ఆమె ఈ సినిమా చూడలేదు.[7]
మూడు సంవత్సరాల తరువాత, గార్టెన్ మెయిన్ స్ట్రీట్ అంతటా బేర్ఫూట్ కాంటెస్సాను ఒక పెద్ద ఆస్తికి మార్చింది, 1985 లో, ఆమె దుకాణాన్ని ఈస్ట్ హాంప్టన్లోని లాంగ్ ఐలాండ్ గ్రామంలోని గోర్మెట్ షాప్ డీన్ & డిలుకా కొత్తగా ఖాళీ చేసిన ప్రాంగణానికి మార్చింది. వెస్ట్ హాంప్టన్ కాలానుగుణ బీచ్ వాతావరణానికి భిన్నంగా, ఈస్ట్ హాంప్టన్ ఏడాది పొడవునా కమ్యూనిటీని కలిగి ఉంది, ఇది పెద్ద కస్టమర్ బేస్ ను అందిస్తుంది. ఈస్ట్ హాంప్టన్లో, గార్టెన్ స్టోర్ను దాని అసలు పరిమాణానికి ఏడు రెట్లు విస్తరించారు, దాని అసలు 400 చదరపు అడుగుల (37 మీ 2) నుండి 3,000 చదరపు అడుగుల (280 మీ 2) కంటే ఎక్కువ. ఈ కొత్త, పెద్ద స్థలంలో, దుకాణం లాబ్స్టర్ కాబ్ సలాడ్, కేవియర్, దిగుమతి చేసిన చీజ్లు, స్థానికంగా పెరిగిన ఉత్పత్తులు వంటి రుచికరమైన వంటకాలలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది.[8]
వ్యాపారం పెరిగేకొద్దీ గార్టెన్ అన్నా పంప్ తో సహా స్థానిక చెఫ్ లు, బేకర్లను నియమించారు (తరువాత వారు లోవ్స్ & ఫిష్స్ స్పెషాలిటీ ఫుడ్ స్టోర్, బ్రిడ్జ్ హాంప్టన్ ఇన్ ను కొనుగోలు చేశారు). స్టీవెన్ స్పీల్ బర్గ్ వంటి ప్రముఖ కస్టమర్లు పత్రికల్లో ఈ దుకాణాన్ని ప్రశంసించారు.[9]
1996లో, రెండు దశాబ్దాలపాటు బేర్ఫూట్ కాంటెస్సాను నిర్వహించిన తరువాత, గార్టెన్ మళ్ళీ మార్పును కోరుకున్నారు; ఆమె ఆ దుకాణాన్ని అమీ ఫోర్స్ట్, పార్కర్ హోడ్జెస్ అనే ఇద్దరు ఉద్యోగులకు విక్రయించింది. ఆమె ఆ భవనంపై యాజమాన్యాన్ని నిలుపుకుంది. దుకాణాన్ని అమ్మిన తర్వాత ఎలాంటి కెరీర్ అడుగు వేయాలో తెలియక పాకశాస్త్ర రంగానికి ఏడాది విరామం ఇచ్చి దుకాణం పైన తనకంటూ ఒక కార్యాలయాన్ని నిర్మించుకుంది. అక్కడ, ఆమె స్టాక్ మార్కెట్ను అధ్యయనం చేసింది, సంభావ్య వ్యాపార వెంచర్ల కోసం ప్రణాళికలను రూపొందించడానికి ప్రయత్నించింది. ఆ సమయంలో, ఆమె వెబ్సైట్, బేర్ఫూట్ కాంటెస్సా, ఆన్లైన్లో కొనుగోలు చేయడానికి ఆమె కాఫీలు, కొన్ని ఇతర వస్తువులను అందించడం ప్రారంభించడంతో హై-ప్రొఫైల్ వ్యాపారంగా మారింది.
2003 నాటికి, బేర్ఫూట్ కాంటెస్సా ఈస్ట్ హాంప్టన్కు ఒక మైలురాయి సమావేశ ప్రదేశంగా మారింది; జాక్ నికల్సన్-డయాన్ కీటన్ చిత్రం సమ్ థింగ్స్ గొట్టా గివ్ కోసం దర్శకుడు నాన్సీ మేయర్స్ ఈ దుకాణాన్ని సెట్లలో ఒకటిగా ఎంచుకున్నారు. 2003 లో ఆస్తి లీజు గడువు ముగియడంతో దుకాణం శాశ్వతంగా మూసివేయబడింది, గార్టెన్ (ఇప్పటికీ భవన యజమాని), కొత్త యజమానుల మధ్య చర్చలు విఫలమయ్యాయి. గార్టెన్ దుకాణాన్ని తిరిగి తెరవలేదు, కానీ సంభావ్య కొత్త అద్దెదారుల కోసం ఆస్తిని ఉంచారు.[10]
అవార్డులు, గౌరవాలు మార్చు
గార్టెన్ ప్రారంభ 2021 ఫోర్బ్స్ 50 ఓవర్ 50 కోసం ఎంపికయ్యారు; 50 ఏళ్లు పైబడిన పారిశ్రామికవేత్తలు, నాయకులు, శాస్త్రవేత్తలు, సృష్టికర్తలు ఇందులో ఉన్నారు.[11]
సూచనలు మార్చు
- ↑ Nemy, Enid (August 7, 1981). "Exchanging Standard Careers for Dreams". The New York Times. p. 4:2. Retrieved April 16, 2015.
- ↑ "Ina Garten was born to cook". CBS News. January 25, 2015. Archived from the original on July 29, 2015. Retrieved April 16, 2015.
- ↑ Liberman, Sherri (2011). American Food by the Decades. Greenwood. p. 224. ISBN 978-0313376986.
- ↑ Garten, Ina (2004). Barefoot in Paris. Clarkson Potter. ISBN 1-4000-4935-0.
- ↑ Smith, Christopher Monte (2001). "Ina Garten". Indiebound.com. American Booksellers Association. Archived from the original on April 17, 2015. Retrieved September 11, 2015.
- ↑ Seymour, Liz (2004). "Entertaining Barefoot". The Washington Post.
- ↑ Ward, Bill (November 30, 2006). "At Home with the Cookbook Contessa". Minneapolis Star Tribune. p. 1T.
- ↑ Katz, Carissa (2003). "Something Was Filmed in the Hamptons". East Hampton Star.
- ↑ "MARTHA MOMENTS: Ina Garten: Back to Basics". October 15, 2008.
- ↑ Rosenbaum, Susan (2003). "Barefoot Contessa Store Is No More". East Hampton Star.
- ↑ Gross, Elana Lyn; Voytko, Lisette; McGrath, Maggie (2021-06-02). "The New Golden Age". Forbes. Retrieved 2021-06-02.