కాబేజీ: కూర్పుల మధ్య తేడాలు
Content deleted Content added
ChaduvariAWB (చర్చ | రచనలు) చి AWB వాడి RETF మార్పులు చేసాను, typos fixed: లొ → లో, చినది. → చింది. (2), ) → ) using AWB |
Nrgullapalli (చర్చ | రచనలు) చిదిద్దుబాటు సారాంశం లేదు |
||
పంక్తి 11:
{{nutritionalvalue | name=Cabbage, raw | kJ=103 | protein=1.28 g | fat=0.1 g | carbs=5.8 g | fiber=2.5 g | | sugars=3.2 g | iron_mg=0.47 | calcium_mg=40 | magnesium_mg=12 | phosphorus_mg=26 | potassium_mg=170 | zinc_mg=0.18 | vitC_mg=36.6 | pantothenic_mg=0.212 | vitB6_mg=0.124 | folate_ug=53 | thiamin_mg=0.061 | riboflavin_mg=0.040 | niacin_mg=0.234 | right=1 | source_usda=1 }}
'''కాబేజీ''' (Cabbage) [[మధ్యధరా సముద్రం|మధ్యధరా సముద్ర]] ప్రాంతములో కనిపించే ఆకులు మెండుగా ఉన్న అడవి ఆవాల మొక్క నుండి [[100]] వ సంవత్సరము ప్రాంతములో ఉద్భవించింది. [[కాబేజీ]] అన్న పదము
[[దస్త్రం:Cabbage.JPG|thumb|right|క్యాబేజి. (పాకల సంతలో) ]]
==క్యాబేజీ ఒక ఆకుకూర==
ఎందుకంటే సాధారణముగా కాబేజీ మొక్కలో ఆకులతో నిండిన శీర్ష భాగము మాత్రమే తింటారు. ఇంకా ఖచ్ఛితముగా చెప్పాలంటే వృత్తాకారములో ఉండలా ఉండే లేత ఆకులు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. విచ్చుకొని ఉన్న బయటి ముదురు ఆకులను తీసేస్తారు. ఈ క్యాబేజీ తలను పచ్చిగా, ఉడకబెట్టి లేదా ఊరబెట్టి అనేక వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు. పచ్చి కాబేజీని చేత్తోనే తినేస్తారు కానీ కానీ చాలా ఇతర ఉపయోగాలకు దీన్ని చిన్న ముక్కలుగా లేదా పట్టీలుగా తురుముతారు. కాబేజీ పైన ఉన్న తొక్కలు గట్టిగా అంటుకొని ఆకులు పచ్చగా ఉండవలె, పగుళ్ళు ఉన్న క్యాబేజీ త్వరగా చెడిపోతుంది. ఎరుపురంగు క్యాబేజీ కొన్ని ప్రదేశాలలో మాత్రమే లభిస్తుంది. ముదురు [[ఆకుపచ్చ]] రంగు బాగుంటుంది.
== పోషక విలువలు, ప్రతి 100 గ్రాములకు==
పంక్తి 22:
పీచుపదార్థాలు 2.5 g
కొవ్వు పదార్థాలు 0.1 g
[[మాంసకృత్తులు]] 1.28 g
థయామిన్ (విట. బి1) 0.061 mg 5%
రైబోఫ్లేవిన్ (విట. బి2) 0.040 mg 3%
పంక్తి 29:
విటమిన్ బి6 0.124 mg 10%
ఫోలేట్ (Vit. B9) 53 μg 13%
[[విటమిన్ సి]] 36.6 mg 61%
కాల్షియమ్ 40 mg 4%
ఇనుము 0.47 mg 4%
[[మాగ్నీషియం|మెగ్నీషియమ్]] 12 mg 3%
భాస్వరం 26 mg 4%
పొటాషియం 170 mg 4%
[[జింకు]] 0.18 mg 2%
==ఔషధ గుణాలు==
కాయగూరల్లో క్యాబేజీ అతి శ్రేష్టమైనదనీ ముఖ్యంగా
==ఇతర ఉపయోగాలు ==
క్యాబేజీ ఒక [[ఆకు కూరలు|ఆకుకూర]]. ఎందుకంటే సాధారణముగా కాబేజీ
పచ్చి కాబేజీని చేత్తోనే తినేస్తారు కానీ కానీ చాలా ఇతర ఉపయోగాలకు దీన్ని చిన్న ముక్కలుగా లేదా పట్టీలుగా తురుముతారు. కాబేజీ పైన ఉన్న తొక్కలు గట్టిగా అంటుకొని ఆకులు పచ్చగా ఉండవలె, పగుళ్ళు ఉన్న క్యాబేజీ త్వరగా చెడిపోతుంది.
==మూలాలు==
|