కూర: కూర్పుల మధ్య తేడాలు

ఆధునిక భారతదేశం, శ్రీలంక, పాకిస్తాన్ మరియు బంగ్లాదేశ్ వంటి ఆధునిక దేశాలతో పోల్చితే, భారత ఉపఖండం పాకశాస్త్ర దృక్పథం విషయంలో, ఆగష్టు 1947 నాటి స్వాతంత్రానికి ముందుగా ఉన్న మొత్తం చారిత్రాత్మక ప్రదేశంగా పరిగణించటానికి ఉపయోగపడుతుంది.<ref name = "CamNS" /> దీనివల్ల ఉత్తర మరియు దక్షిణ భారతీయ వంటకాల మధ్య భేదాలు విస్తృతంగా గుర్తించడానికి వెసులుబాటుగా ఉంటుంది,<ref name = "CamNS">Kiple, Kenneth F. and Kriemhild Coneè Ornelas, eds. ''Cambridge World History of Food, The.'' (Cambridge, UK: Cambridge University Press, c.2000), vol.2, p.1149f.</ref>