వంట నూనె: కూర్పుల మధ్య తేడాలు
Content deleted Content added
పంక్తి 46:
===సూర్యకాంతం పువ్వు నూనె===
[[సూర్యకాంతం పువ్వు నూనె]] (Sunflower oil):దీనినే "పొద్దుతిరుగుడు పువ్వు"నూనె అనికూడా అందురు.అసంతృప్త ఫ్యాటిఆమ్లాలను (PUFA:poly unsaturared fatty acids) ఎక్కువ శాతములోకలిగివున్నది.వంటనూనెగా ఉపయోగిస్తారు.
{|class="wikitable"
|-
!నూనెలోని ఫ్యాటీఅమ్లాల శాతము
|-
|ఫ్యాటిఆమ్లము...........శాతం
|-
|పామిటిక్‌ఆసిడ్.........4-9%
|-
|-స్టియరిక్‌ఆసిడ్.........1-7%
|-
|ఒలిక్‌ఆసిడ్...........10-14%
|-
|లినొలిక్‌ఆసిడ్..........48-74%
సన్‌ప్లవర్‌ ఆయిల్‌లో లిసిధిన్, తొకొపెరొల్స్, వ్యాక్స్్‌ కూడా అధిక మొత్తములో కలవు. గింజల నుండి నూనెను ఎక్స్పెల్లరుల ద్వారా, సాల్వెంట్ విధానం ద్వారా సంగ్రహిస్తారు.
| |||