మిస్సీ రాబిన్స్
మిస్సీ రాబిన్స్ (జననం 1971) ఒక అమెరికన్ చెఫ్, అతను రెండు రెస్టారెంట్లలో మిచెలిన్ స్టార్‌ను కలిగి ఉన్నది, టాప్ చెఫ్ మాస్టర్స్ యొక్క నాలుగవ సీజన్‌లో పోటీదారు. రాబిన్స్ ఇటాలియన్ వంటకాల్లో నైపుణ్యం కలిగి ఉన్నారు, విలియమ్స్‌బర్గ్, బ్రూక్లిన్, లిలియా, మిసిలలో రెండు ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్‌లను కలిగి ఉన్నారు, ఇది వరుసగా 2016, 2018లో ప్రారంభించబడింది.
మిస్సీ రాబిన్స్ | |
|---|---|
| జననం | 1971 (age 52–53) వాషింగ్టన్, డి.సి[1] |
| విద్య | పీటర్ కంప్ యొక్క న్యూయార్క్ స్కూల్ ఆఫ్ కుకింగ్ |
| పాకశాస్త్ర విషయాలు | |
| వంట శైలి | ఇటాలియన్ వంటకాలు |
Rating(s)
| |
ప్రస్తుత రెస్టారెంట్లు
| |
టెలివిజన్ షోలు
| |
గెలిచిన అవార్డులు
| |
జీవిత చరిత్ర
మార్చురాబిన్స్ 1993లో జార్జ్‌టౌన్ విశ్వవిద్యాలయంలో పట్టభద్రుడయ్యారు, మనస్తత్వ శాస్త్రంలో మైనర్‌తో కళా చరిత్రలో మేజర్. యూనివర్శిటీలో ఆమె చివరి సెమిస్టర్‌లో ఉండగా, మరొక రెస్టారెంట్‌లో ఉద్యోగం సంపాదించిన స్నేహితుడి ప్రేరణతో ఆమెకు 1789 రెస్టారెంట్‌లో ఉద్యోగం వచ్చింది. యూనివర్శిటీలో ఉన్నప్పుడు మొదట్లో శుక్రవారం, శనివారం రాత్రులు పనిచేసిన తర్వాత, పీటర్ కంప్ యొక్క న్యూయార్క్ స్కూల్ ఆఫ్ కుకింగ్‌లో పాక పాఠశాలలో చేరడానికి న్యూయార్క్ వెళ్లడానికి ముందు ఆమె అక్కడ ఒక సంవత్సరం పని చేసింది. [2] [3]
ఆమె పాక పాఠశాలను విడిచిపెట్టిన తర్వాత, రాబిన్స్ తన రెస్టారెంట్ మార్చ్‌లో వేన్ నిష్‌లో Archived 2020-08-04 at the Wayback Machine చేరడానికి ముందు ఆర్కాడియా రెస్టారెంట్‌లో పని చేయడం ప్రారంభించింది. ఆమె NYCలోని ది లోబ్‌స్టర్ క్లబ్, ఆర్కాడియాకు వెళ్లింది, ఉత్తర ఇటలీలో ప్రయాణించే ముందు అన్నే రోసెన్‌జ్‌వీగ్‌తో కలిసి పని చేయడం ఆమె వంట శైలిపై ప్రభావం చూపింది. [4] [5] ఆమె సోహో గ్రాండ్ హోటల్‌లో పనిచేయడానికి యునైటెడ్ స్టేట్స్‌కు తిరిగి వచ్చింది, స్పియాగియాలో ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్‌గా టోనీ మాంటువానోతో కలిసి పనిచేయడానికి చికాగోకు వెళ్లింది. అక్కడ ఉన్నప్పుడు, రెస్టారెంట్ జేమ్స్ బార్డ్ ఫౌండేషన్ అవార్డుకు రెండుసార్లు నామినేట్ చేయబడింది, ఆమె తరచుగా బరాక్, మిచెల్ ఒబామా కోసం వండి పెట్టింది. [4]
ఆమె ఎ వోస్‌లో ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్‌గా మారింది, రెండు వంటకాలు మినహా మెనూని పూర్తిగా మార్చింది, రెండవ లొకేషన్ ప్రారంభాన్ని పర్యవేక్షిస్తుంది. [6] ఒరిజినల్ లొకేషన్ 2009లో మిచెలిన్ స్టార్‌ని గెలుచుకుంది, రెండవ లొకేషన్ 2010లో స్టార్‌ని గెలుచుకుంది. రెండు రెస్టారెంట్లు 2012 మిచెలిన్ గైడ్ ద్వారా ఆ అవార్డులను కలిగి ఉన్నాయి. [7] మిచెలిన్ గైడ్ యొక్క ఈ ఎడిషన్ ప్రకారం, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో మిచెలిన్ స్టార్‌ను కలిగి ఉన్న పది మంది మహిళా చెఫ్‌లలో ఆమె ఒకరు. [8]
2010లో, ఫుడ్ & వైన్ మ్యాగజైన్ ద్వారా ఆమె బెస్ట్ న్యూ చెఫ్‌గా ఎంపికైంది. ఆమె టాప్ చెఫ్ మాస్టర్స్ సిరీస్ నాలుగులో పోటీదారు. [9] ఆమె మొదటి ఎపిసోడ్‌లో పోటీ నుండి వైదొలిగింది, ఆమె వేలిని చాలా తీవ్రంగా కత్తిరించింది, దాని మీద చర్మం అంటుకట్టుట అవసరం. [10]
జనవరి 2016లో, రాబిన్స్ బ్రూక్లిన్‌లోని నార్త్ విలియమ్స్‌బర్గ్‌లోని యూనియన్ అవెన్యూ, నార్త్ 10వ వీధి కూడలిలో తెల్లబారిన భవనంలో ఉన్న లిలియాను ప్రారంభించింది. [11] [12] ఇది ఒక ఇటాలియన్ పాస్తా రెస్టారెంట్, అయితే రాబిన్స్ అసలు దానిలో నైపుణ్యం సాధించడానికి ఎన్నడూ బయలుదేరలేదు, ఇలా వ్యాఖ్యానించింది, "నాకు కేవలం పదార్ధాలు ... చీజ్‌లు, ఆలివ్ నూనెలు ... ఆపై నేను పెద్దయ్యాక, ప్రయాణం చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, దాని గురించి ఏదో ఉంది ఇటలీ నాతో ప్రతిధ్వనించింది". [13] ఈ రెస్టారెంట్ ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ నుండి త్రీ స్టార్స్, జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు ప్రతిపాదనను సంపాదించింది. , [14] [15] ఆగస్ట్ 2018లో రాబిన్స్ తన రెండవ ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్‌ను విలియమ్స్‌బర్గ్, బ్రూక్లిన్, మిసిలో మాజీ డొమినో షుగర్ రిఫైనరీ సైట్‌లో ప్రారంభించింది. [16] [17] దీని మెనూలో 10 రకాల పాస్తాలు, 10 కూరగాయల వంటకాలు ఉన్నాయి, కొన్ని ప్రొటీన్‌లతో ఉంటాయి. [16] మెనులో సగభాగం ప్రిమికి అంకితం చేయబడింది, ఇందులో లింగ్విన్, స్పఘెట్టి, పప్పర్డెల్లె, మల్లోరెద్దులు, ఒచ్చి, స్ట్రాంగోజ్ వంటి పాస్తా ఆకారాలు ఉంటాయి. [17] 2018లో జేమ్స్ బియర్డ్ ఫౌండేషన్ ద్వారా రాబిన్స్ ఉత్తమ చెఫ్ న్యూయార్క్ నగరంగా గుర్తింపు పొందారు, [18], ఎస్క్వైర్ చెఫ్ ఆఫ్ ది ఇయర్ అవార్డు కూడా పొందారు. [19]
ఆమె "అస్పష్టమైన, విచిత్రమైన వంట పుస్తకాలు" నుండి ప్రేరణ పొందుతుందని రాబిన్స్ పేర్కొంది. న్యూ ఇంగ్లాండ్ నుండి జాస్పర్ వైట్ యొక్క వంట ఆమె స్వంతం చేసుకున్న మొదటి పుస్తకం, ఆమె ప్రాంతీయ ఇటాలియన్ వంటకాల కోసం ది స్ప్లెండిడ్ టేబుల్‌ని ఉపయోగిస్తుంది. [20] ఆమె తీరప్రాంత ఇటాలియన్ వంటకాలచే బలంగా ప్రభావితమైనప్పటికీ, ఆమె కాలాబ్రియా, సార్డినియా, సిసిలీ వంటకాలను అన్వేషించాలనుకుంటున్నట్లు పేర్కొంది, "నేర్చుకోవడానికి ఎల్లప్పుడూ అవకాశం ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది నిజంగా ఒక వంటకం కాదు, ఇది ప్రాంతీయ వంటకాలు. ప్రతిచోటా మీరు గో అనేది భిన్నంగా ఉంటుంది, ఆ ప్రాంతంలో ప్రతిచోటా ప్రతి అమ్మమ్మ భిన్నంగా వండుతుంది." [21]
మూలాలు
మార్చు- ↑ "Missy Robbins". Food & Wine. Archived from the original on 6 ఆగస్టు 2012. Retrieved 28 August 2012.
- ↑ "Missy Robbins (C'93)". Georgetown University. Archived from the original on 9 March 2012. Retrieved 28 August 2012.
- ↑ "Missy Robbins". Bravo TV. Archived from the original on 27 August 2012. Retrieved 28 August 2012.
- ↑ 4.0 4.1 "Missy Robbins". Bravo TV. Archived from the original on 27 August 2012. Retrieved 28 August 2012.
- ↑ Leong, Richard (8 September 2009). "Chef Robbins aims to repeat success with NYC eatery". Reuters. Archived from the original on 5 మార్చి 2016. Retrieved 28 August 2012.
- ↑ "Missy Robbins (C'93)". Georgetown University. Archived from the original on 9 March 2012. Retrieved 28 August 2012.
- ↑ "Missy Robbins". Bravo TV. Archived from the original on 27 August 2012. Retrieved 28 August 2012.
- ↑ Wettenstein, Beverly (8 August 2012). "Who Are the Best Female Chefs? 10 U.S. Women Earn Michelin Star". Huffington Post. Retrieved 28 August 2012.
- ↑ "Missy Robbins". Bravo TV. Archived from the original on 27 August 2012. Retrieved 28 August 2012.
- ↑ Tharp, Sharon (27 July 2012). "'Top Chef Masters' Interview: Missy Talks About Her Injury, Leaving The Competition". ology.com. Archived from the original on 30 January 2013. Retrieved 28 August 2012.
- ↑ "Design Details, Episode 7: Lilia In Brooklyn". Foodrepublic.com. 14 June 2016. Retrieved 1 August 2019.
- ↑ "Lilia". New York Magazine. Retrieved 1 August 2019.
- ↑ Falewée, Samantha (24 August 2018). "Labor Day Menu: Missy Robbins' Buttery Grilled Clams, Garlic Bread and Roasted Tomatoes". Wine Spectator. Retrieved 1 August 2019.
- ↑ Wells, Pete (29 March 2016). "At Lilia in Brooklyn, Missy Robbins Is Cooking Pasta Again". The New York Times (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). ISSN 0362-4331. Retrieved 9 March 2019.
- ↑ "The 2017 James Beard Award Nominees | James Beard Foundation". www.jamesbeard.org (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 9 March 2019.
- ↑ 16.0 16.1 "Missy Robbins Embraces Simplicity, at Misi". The New York Times. 28 August 2018. Retrieved 11 June 2019.
- ↑ 17.0 17.1 "Misi Restaurant Review: Does Missy Robbins's Pasta Destination Live Up to the Hype?". Newyorker.com. 23 November 2018. Retrieved 11 June 2019.
- ↑ Upadhyaya, Kayla Kumari (8 May 2018). "Here Are the NYC James Beard Award Winners for 2018". Eater NY. Retrieved 9 March 2019.
- ↑ "Esquire Names Brooklyn's Missy Robbins Chef of the Year". Thebridgebk.com. Retrieved 11 June 2019.
- ↑ "Inside the Home Kitchen of Award-Winning Chef Missy Robbins". Vanity Fair. 3 August 2018. Retrieved 11 June 2019.
- ↑ Falewée, Samantha (24 August 2018). "Labor Day Menu: Missy Robbins' Buttery Grilled Clams, Garlic Bread and Roasted Tomatoes". Wine Spectator. Retrieved 1 August 2019.