పెసలు

Mature seeds, sprouted, raw
Nutritional value per 100 గ్రా. (3.5 oz)
శక్తి	126 కి.J (30 kcal)
కార్బోహైడ్రేట్లు	5.94 g
చక్కెరలు	4.13 g
పీచు పదార్థం	1.8 g
కొవ్వు	0.18 g
ప్రోటీన్	3.04 g
విటమిన్లు	Quantity %DV†
థయామిన్ (B1 )	7% 0.084 mg
రైబోఫ్లావిన్ (B2 )	10% 0.124 mg
నియాసిన్ (B3 )	5% 0.749 mg
పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5 )	8% 0.38 mg
విటమిన్ బి6	7% 0.088 mg
ఫోలేట్ (B9 )	15% 61 μg
విటమిన్ సి	16% 13.2 mg
Vitamin E	1% 0.1 mg
విటమిన్ కె	31% 33 μg
ఖనిజములు	Quantity %DV†
కాల్షియం	1% 13 mg
ఇనుము	7% 0.91 mg
మెగ్నీషియం	6% 21 mg
మాంగనీస్	9% 0.188 mg
ఫాస్ఫరస్	8% 54 mg
పొటాషియం	3% 149 mg
జింక్	4% 0.41 mg
	Link to USDA Database entry
	Units; μg = micrograms •mg = milligrams; IU = International units;
	†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. ; Source: USDA Nutrient Database

Mature seeds, raw
Nutritional value per 100 గ్రా. (3.5 oz)
శక్తి	1,452 కి.J (347 kcal)
కార్బోహైడ్రేట్లు	62.62 g
చక్కెరలు	6.6 g
పీచు పదార్థం	16.3 g
కొవ్వు	1.15 g
ప్రోటీన్	23.86 g
విటమిన్లు	Quantity %DV†
థయామిన్ (B1 )	54% 0.621 mg
రైబోఫ్లావిన్ (B2 )	19% 0.233 mg
నియాసిన్ (B3 )	15% 2.251 mg
పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5 )	38% 1.91 mg
విటమిన్ బి6	29% 0.382 mg
ఫోలేట్ (B9 )	156% 625 μg
విటమిన్ సి	6% 4.8 mg
Vitamin E	3% 0.51 mg
విటమిన్ కె	9% 9 μg
ఖనిజములు	Quantity %DV†
కాల్షియం	13% 132 mg
ఇనుము	52% 6.74 mg
మెగ్నీషియం	53% 189 mg
మాంగనీస్	49% 1.035 mg
ఫాస్ఫరస్	52% 367 mg
పొటాషియం	27% 1246 mg
జింక్	28% 2.68 mg
	Link to USDA Database entry
	Units; μg = micrograms •mg = milligrams; IU = International units;
	†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. ; Source: USDA Nutrient Database

పెసలు నవధాన్యాలలో ఒకటి. ఇవి భారతీయుల ఆహారంలో ముఖ్యమైనవి.

Vigna radiata

Boiled mung beans
Nutritional value per 100 గ్రా. (3.5 oz)
శక్తి	441 కి.J (105 kcal)

కార్బోహైడ్రేట్లు	19.15 g
చక్కెరలు	2 g
పీచు పదార్థం	7.6 g


కొవ్వు	0.38 g


ప్రోటీన్	7.02 g


విటమిన్లు	Quantity %DV^†
థయామిన్ (B1 )	14% 0.164 mg
రైబోఫ్లావిన్ (B2 )	5% 0.061 mg
నియాసిన్ (B3 )	4% 0.577 mg
పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5 )	8% 0.41 mg
విటమిన్ బి6	5% 0.067 mg
ఫోలేట్ (B9 )	40% 159 μg
విటమిన్ సి	1% 1 mg
Vitamin E	1% 0.15 mg
విటమిన్ కె	3% 2.7 μg


ఖనిజములు	Quantity %DV^†
కాల్షియం	3% 27 mg
ఇనుము	11% 1.4 mg
మెగ్నీషియం	14% 48 mg
మాంగనీస్	14% 0.298 mg
ఫాస్ఫరస్	14% 99 mg
పొటాషియం	6% 266 mg
జింక్	9% 0.84 mg

Link to USDA Database entry
Units μg = micrograms •mg = milligrams IU = International units
^†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database

పెసర్లతో పెసరట్టు చేస్తారు. దీని పప్పును అనేక వంటలలో వాడుతారు.

పెసలు/ స్వంత కృతి