పెసలు
(పెసర నుండి దారిమార్పు చెందింది)
ఈ వ్యాసము మొలక (ప్రాథమిక దశలో ఉన్నది). ఈ మొలకను వ్యాసంగా విస్తరించి, ఈ మూసను తొలగించండి. మరిన్ని వివరాల కోసం చర్చా పేజిని లేదా తెవికీ మొలకలను చూడండి. |
| పెసలు | |
|---|---|
| |
| శాస్త్రీయ వర్గీకరణ | |
| రాజ్యం: | ప్లాంటే |
| విభాగం: | మాగ్నోలియోఫైటా |
| తరగతి: | మాగ్నోలియోప్సిడా |
| క్రమం: | Fabales |
| కుటుంబం: | ఫాబేసి |
| జాతి: | విగ్నా |
| ప్రజాతి: | వి. రేడియేటా |
| ద్వినామీకరణం | |
| విగ్నా రేడియేటా (L.) R. Wilczek | |
| పర్యాయపదాలు | |
|
Phaeolus aureus Roxb. | |
పెసలు నవధాన్యాలలో ఒకటి. ఇవి భారతీయుల ఆహారంలో ముఖ్యమైనవి.
| పౌష్ఠిక విలువలు - 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| శక్తి | 1,452 kJ (347 kcal) |
| పిండిపదార్థాలు | 62.62 g |
| - చక్కెర | 6.6 g |
| - పౌష్ఠిక పీచు | 16.3 g |
| కొవ్వు | 1.15 g |
| మాంసకృత్తులు | 23.86 g |
| థియామైన్ (విట B1) | 0.621 mg (54%) |
| రిబోఫ్లావిన్ (విట. B2) | 0.233 mg (19%) |
| నియాసిన్ (vit. B3) | 2.251 mg (15%) |
| Pantothenic acid (B5) | 1.91 mg (38%) |
| విటమిన్ B6 | 0.382 mg (29%) |
| ఫోలేట్ (vit. B9) | 625 μg (156%) |
| విటమిన్ C | 4.8 mg (6%) |
| విటమిన్ E | 0.51 mg (3%) |
| విటమిన్ K | 9 μg (9%) |
| కాల్షియమ్ | 132 mg (13%) |
| ఇనుము | 6.74 mg (52%) |
| మెగ్నీషియమ్ | 189 mg (53%) |
| మాంగనీస్ | 1.035 mg (49%) |
| Phosphorus | 367 mg (52%) |
| పొటాషియమ్ | 1246 mg (27%) |
| జింకు | 2.68 mg (28%) |
| Link to USDA Database entry Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
| పౌష్ఠిక విలువలు - 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| శక్తి | 126 kJ (30 kcal) |
| పిండిపదార్థాలు | 5.94 g |
| - చక్కెర | 4.13 g |
| - పౌష్ఠిక పీచు | 1.8 g |
| కొవ్వు | 0.18 g |
| మాంసకృత్తులు | 3.04 g |
| థియామైన్ (విట B1) | 0.084 mg (7%) |
| రిబోఫ్లావిన్ (విట. B2) | 0.124 mg (10%) |
| నియాసిన్ (vit. B3) | 0.749 mg (5%) |
| Pantothenic acid (B5) | 0.38 mg (8%) |
| విటమిన్ B6 | 0.088 mg (7%) |
| ఫోలేట్ (vit. B9) | 61 μg (15%) |
| విటమిన్ C | 13.2 mg (16%) |
| విటమిన్ E | 0.1 mg (1%) |
| విటమిన్ K | 33 μg (31%) |
| కాల్షియమ్ | 13 mg (1%) |
| ఇనుము | 0.91 mg (7%) |
| మెగ్నీషియమ్ | 21 mg (6%) |
| మాంగనీస్ | 0.188 mg (9%) |
| Phosphorus | 54 mg (8%) |
| పొటాషియమ్ | 149 mg (3%) |
| జింకు | 0.41 mg (4%) |
| Link to USDA Database entry Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
| పౌష్ఠిక విలువలు - 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| శక్తి | 441 kJ (105 kcal) |
| పిండిపదార్థాలు | 19.15 g |
| - చక్కెర | 2 g |
| - పౌష్ఠిక పీచు | 7.6 g |
| కొవ్వు | 0.38 g |
| మాంసకృత్తులు | 7.02 g |
| థియామైన్ (విట B1) | 0.164 mg (14%) |
| రిబోఫ్లావిన్ (విట. B2) | 0.061 mg (5%) |
| నియాసిన్ (vit. B3) | 0.577 mg (4%) |
| Pantothenic acid (B5) | 0.41 mg (8%) |
| విటమిన్ B6 | 0.067 mg (5%) |
| ఫోలేట్ (vit. B9) | 159 μg (40%) |
| విటమిన్ C | 1 mg (1%) |
| విటమిన్ E | 0.15 mg (1%) |
| విటమిన్ K | 2.7 μg (3%) |
| కాల్షియమ్ | 27 mg (3%) |
| ఇనుము | 1.4 mg (11%) |
| మెగ్నీషియమ్ | 48 mg (14%) |
| మాంగనీస్ | 0.298 mg (14%) |
| Phosphorus | 99 mg (14%) |
| పొటాషియమ్ | 266 mg (6%) |
| జింకు | 0.84 mg (9%) |
| Link to USDA Database entry Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
పెసర్లతో పెసరట్టు చేస్తారు. దీని పప్పును అనేక వంటలలో వాడుతారు.
