వరి: కూర్పుల మధ్య తేడాలు
Content deleted Content added
వికీకరణ |
RahmanuddinBot (చర్చ | రచనలు) చి Wikipedia python library |
||
పంక్తి 21:
==పండించే విధానం==
[[దస్త్రం:Gutta kiMda vari polaM.JPG|thumb|right|గుట్టకింద వరి పొలం, దామలచెరువు దగ్గర తీసిన చిత్రం]]
ముందుగా నాణ్యమైన వడ్లను విత్తనాలుగా ఎంచుకుంటారు. తరువాత మొలకలు రావడం కోసం వాటిని నీళ్ళలో నానబెడతారు. నానబెట్టేటపుడు తొందరగా మొలకలు రావడానికి వాటిలో వావిలాకు వంటివి వేస్తారు. ఈ విత్తనాలు నారు పోయడానికి ఉపయోగిస్తారు. నేల ఎంత మెత్తగా ఉంటే నారు అంత ఏపుగా ఎదుగుతుంది. అందుకోసం గింజలు మొలకెత్తుతుండగా నారు పోయడానికి ఎంచుకున్న భూమిని పలు మార్లు దున్నడం, నీటితో తడపటం, ఎరువులు వెయ్యడం లాంటి పనులు చేస్తారు. పొలాన్ని మూడు సార్లు [[మడక]] తో దున్ని,
మొలకలు వచ్చిన గింజలను నారు మడిలో చల్లుతారు. గింజలు మరీ పలుచనగా కాకుండా, మరీ చిక్కగా కాకుండా చల్లుతారు. కొద్ది కాలానికి గింజలు
[[దస్త్రం:Paddy field.JPG|thumb|right|పొట్టకర్ర మీదున్న వరి పొలము]]
పైరు కొంచెం పెరగగానే మధ్యలో కలుపు మొక్కలు పెరుగుతాయి. వాటిని ఏరివేసే ప్రక్రియను కలుపుతీయడం అంటారు. మధ్యలో పైరు బాగా ఎదగడానికి, తెగుళ్ళు రాకుండా ఉండటానికి
== వరి గింజ ==
[[దస్త్రం:Rice Animation.gif|thumb|250px|A: Rice with [[chaff]]</br>B: [[Brown rice]]</br>C:Rice with [[Cereal germ|germ]]</br>D: [[White rice]] with [[bran]] [[Crop residue|residue]]</br>E:Musenmai (Japanese:[[:ja:無洗米|無洗米]]), "Polished and ready to boil rice", literally, non-wash rice</br>(1):[[Chaff]]</br>(2):[[Bran]]</br>(3):Bran [[Crop residue|residue]]</br>(4):[[Cereal germ]]</br>(5):[[Endosperm]]]]
పంక్తి 64:
|}
ప్రపంచ వరి ఉత్పాదకత<ref>all figures from UNCTAD 1998–2002 and the [http://www.irri.org/science/ricestat/index.asp International Rice Research Institute] 2005 గణాంకాల ప్రకారం</ref> 1960లోని 200 మిలియన్ టన్నుల నుండి 2004లోని 600 మిలియన్ టన్నులకు
ప్రపంచంలో ఉత్పత్తి అయిన వరిలో 5-6% మాత్రమే ఎగుమతి అవుతుంది. అన్నింటికన్నా ఎక్కువగా వరి ఎగుమతి చేసే దేశాలు థాయిలాండ్ (26%), వియత్నాం (15%) మరియు అమెరికా (11%). ఇండోనేషియా (14%), బంగ్లాదేశ్ (4%) మరియు బ్రెజిల్ (3%) ఎక్కువగా వరి దిగుమతి చేసుకుంటున్నాయి.
పంక్తి 70:
== ఆహార పదార్ధాలు ==
[[File:View of paddy fields from Bojjannakonda hilllock, Sankaram.jpg|thumb|250px|విశాఖ జిల్లా
[[దస్త్రం:Yellayapalem Paddy.jpg|left|thumb|250px|నెల్లూరు జిల్లా [[యల్లాయపాళెం]]లో వరి పొలాలు]]
{{nutritionalvalue | name=Rice, raw | opt1n=Water | opt1v=13 g | kJ=1506 | protein=7 g | fat=0.6 g | carbs=79 g | vitB6_mg=0.15 | right=1}}
పండిన ధాన్యాన్ని మొదట మిల్లులో ఆడించి [[ఊక]]ను గింజ నుండి వేరుచేస్తారు. తరువాత వరి గింజల నుండి [[తవుడు]] ను వేరుచేసి తెల్లని బియ్యాన్ని తయారుచేస్తారు.
తవుడు నుండి ఈ మధ్య కాలంలో [[తవుడు నూనె]] (Rice bran oil) తీస్తున్నారు.
బియ్యాన్ని దంచి లేదా మిల్లులో ఆడించి [[బియ్యపు పిండి]], [[ఉప్పుడు బియ్యం]], [[బియ్యపు రవ్వ]], [[ఉప్పుడు రవ్వ]] లాంటివి
బియ్యాన్ని నీరు లేదా ఆవిరిలో ఉడికించి వివిధ ఆహారపదార్ధాలతో కలిపి మనం తింటాము. దీనిని తిరిగి నూనెలో గాని నెయ్యిలో గాని వేయించి [[బిర్యానీ]], [[పులావు]] మొదలైనవి తయారుచేస్తారు.
|