మాంసము

మాంసము లేదా మాంసను లేదా కూరాకు లేదా నంజరి అనునది జంతువుల నుండి లభించు ఆహారపదార్థము. సాధారణంగా ఇది ఆయా జంతువుల శరీరములోని మాంసము.

వ్యావహారిక పదము మార్చు

అరబ్బీలో మాంసాన్ని "లెహమ్" లేదా "లహమ్" అని పలుకుతారు, అలాగే పర్షియన్ భాషలో "గోష్త్" అని వ్యవహరిస్తారు. వ్యవహారికంలో ఈ "గోష్త్" రాను రానూ "గోష్" గా మారింది. సాహిత్యంలోనూ గ్రాంధికం లోనూ "గోష్" అనగా "ప్రస్తావించడం" అనే అర్థంలో వాడుతారు. నేడు "గోష్త్" అంటే ఏమిటో చాలామంది ప్రజలకు తెలియదు.

వంటకాలు మార్చు

ఎముకలతో కూడిన మాంసంతో హైదరాబాదీ మరాగ్ తయారుచేస్తారు.

చిత్రమాలిక మార్చు

While meat consumption in most industrialized countries is high but stagnating...^[1]
A typical shoulder cut of lamb
A Hereford bull, a breed of cattle frequently used in beef production.
Big business: The Top Ten of the international meat industry
In the meat products sector of the Rungis International Market, France.
A spit barbecue at a street fair in New York City's East Village
Pork ribs being smoked]]
Fresh meat in a Mexican supermarket]]
Kangaroo meat at an Australian supermarket]]